文章摘要:每年7月11日是世界人口日。为满足全球人口增长对蛋白质供给的更大需求，人类正由向耕地、草原、森林、海洋要热量、蛋白质转向植物、动物、微生物要热量、蛋白质。这一全方位、多途径地开发食物的观念即“大食物观”。食用菌是可食用的、高效的细胞工厂，可将农业废弃物中的氮

文章关键词:

论文作者:陈怡 陈怡 

作者单位:陈怡