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食用菌保障食物安全有“五不争”优势，即“不与人争粮”“不与粮争地”“不与地争肥”“不与农争时”“不与其他争资源”

我国食用菌已成为种植业领域第五大产业，占全世界食用菌产量的75%以上。包括食用菌在内的菌物产业，是非常具有发展前景的朝阳产业

要加快菌物栽培现代化、智能化，还要做好全产业链延伸，不局限于生产一些初级加工产品，而应有更深更高层次、涉及国民经济方方面面的产品

文章摘要:李玉 中国工程院院士、吉林农业大学教授、国际药用菌学会主席 胡桂芳 安徽大学农村改革与经济社会发展研究院学术委员会委员、研究员 李长田 吉林农业大学教授、食药用菌教育部工程研究中心主任 董彩虹 中国科学院微生物研究所研究员、中国菌物学会菌物产业分会会长 ?

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论文DOI:10.28603/n.cnki.nnmrb.2022.003622

论文分类号:F326.13